Nieuw biologisch zuivelmerk Waddenhoeve slaat aan in Randstad
(tekst: persbericht)
Harlingen, 23 december 2008
Nieuw zuivelmerk �Waddenhoeve� van noordwest Friese bodem slaat aan
Het biologische-dynamische zuivelmerk �Waddenhoeve� is dit jaar ondanks de economische crisis een succes in het natuurvoedingskanaal. In de opstartfase is er circa 200.000 liter zuivel afgezet. Anne en Anneke Koekkoek van de Harmanna Hoeve uit Harlingen hebben het nieuwe merk in juni dit jaar op de markt gebracht. Sindsdien is de Waddenhoeve-zuivel vooral in de Randstad goed verkocht.
Waddenhoeve
De afgelopen twee jaar hebben ze voor Waddenzuivel cr�me fra�che, karne- en boerenmelk en verschillende soorten boerenkwark en �yoghurt geproduceerd. Met dit merk zijn ze opgehouden. �Waddenzuivel is een erg mooi merk, maar we hadden het merk in licentie. We wilden graag een eigen merk hebben. Dan ben je helemaal vrij en eigen baas. Juni dit jaar hebben we de knoop doorgehakt en zijn we op eigen benen gaan staan. Tot nu toe zijn we tevreden, een goed begin is het halve werk�, aldus Anneke Koekkoek.
Productiewijze
Volgens Koekkoek slaan de producten aan, omdat de klanten de smaak een sterk punt vinden. De karnemelk maken ze bijvoorbeeld nog op authentieke wijze. Ze laten volle melk rijpen en aanzuren. Deze melk karnen ze een paar uren. Boter vormt zich en wat overblijft is gekarnde melk. Deze karnemelk is mager, maar doordat ze werken met volle melk geeft het vet de karnemelk een volle smaak mee. Een tijdrovend proces. �Moderne karnemelk maken ze door alleen maar magere melk aan te zuren. Dat is sneller gemaakt en dus financieel aantrekkelijker. Smaak is daarbij niet het belangrijkst,� vertelt Koekkoek.
Regio
In Friesland zijn de verkooppunten beperkt. Op de boerderij zelf verkoopt Koekkoek de Waddenhoeve-zuivel en Jochum de Boer in Kimswerd verkoopt het in zijn Fryske biologische boerderijwinkel. Ook heeft de webwinkel biowebfryslan.nl deze producten in het assortiment.
Harmanna Hoeve werkt zoveel mogelijk met ingredi�nten uit de regio. Vruchten uit de vruchtenkwark komen bijvoorbeeld uit Frysl�n. Het is algemeen bekend dat streekproducten uit de Waddenstreek het altijd goed doen in de Randstad. Waddenhoeve is hierop geen uitzondering.
Fryske biologiche boerderijwinkels
De Harmanna Hoeve is aangesloten bij de Fryske Biologische Boerderijwinkels. Dit is een samenwerkingsverband tussen Friese biologische boerderijwinkels om zich gezamenlijk te presenteren aan het publiek om meer naamsbekendheid te krijgen. Ook Jochum de Boer en biowebfryslan.nl hebben zich hierbij aangesloten (www.fryskeboerderijwinkels.nl).
Meer berichten
- Met het uitgekauwde begrip mienskip kun je vele kanten op (onderzoek)
- Omrop heeft hulp nodig en zoekt een inspirerende creatief-strategisch adviseur
- Hilde Tjeerdema (D66) is goednieuwsshow zat – We zijn in therapie
- Eerste openbare expositie Gerrit Benner. De Oersoep
- Verviervoudiging diefstal uit auto in Leeuwarden
- Dit is een tweedehands boekenwinkel en dat boek is net uit. Niemand heeft het nog zo waardeloos gevonden, dat die het meteen na aankoop bij ons gebracht heeft.
- Dan liever de lucht in! 160 jaar uitbreidingsplan Romein
- Minimalistische éénakter Drama mei deade dichters
- Overheid wijst werknemers in Friesland op pensioen bij baanwissel of minder werken
- Woninghuur stijgt gemiddeld met 4,4 procent
- Aanpak criminele families moet op de schop
- Bied jongeren tegengewicht aan online geldwereld
- Nederlands gas behoort tot duurste van Europa – 48 cent van elke euro naar de staat
- Expositie kunst van 24 wijkbewoners uit de Hollanderwijk
- Hond kost in hele leven ongeveer 20.000 euro: ruim driekwart Nederlanders schat dat lager in
- Levensmiddelenclub: suikerbelasting duur en complex, gezondheidswinst onduidelijk
- Jongeren kunnen ideeën indienen voor activiteiten, evenementen of ontmoetingsplekken die zij graag in hun omgeving zien
- Andries Gaastra van Batavus naar Koga Miyata – In Japan had ik de werkwijze en de mentaliteit van de bevolking en de ondernemers bestudeerd
- Rijksdienst voor het Cultureel Erfgoed verleent 255.000 euro aan restauratie Bonifatiustoren
- 1 op de 4 Nederlanders verstopt spullen voor bezoek uit schaamte voor de eigen woning
- Omzet horeca groeit door hogere prijzen – In de horeca is het vertrouwen het op een na laagst van alle onderscheiden bedrijfstakken
- 5 nieuwe locaties voor versnelde bouw 30.000 huizen – Leeuwarden Middelsee-Spoordok (circa 6.000)
- Detailhandel zet bijna 3 procent meer om in juli
- Plichtsgetrouwe medewerker valt vaker uit als leidinggevende niet doorvraagt
- Economisch beeld minder negatief – Meer export, consumptie huishoudens en investeringen
- Freek van Tuinen: Ik heb altijd redelijk integer gehandeld en de waarheid nooit geweld aangedaan
- Naar wetenschappelijke bureaus wordt overduidelijk niet geluisterd – Afscheid van de 80-jarige Wiardi Beckman Stichting
- FNP stelt vragen over Vijverzathe Jelsum – We delen de zorgen die dorpsbelang Jelsum-Koarnjum heeft uitgesproken. Het rijksmonument Vijverzathe heeft onze aandacht
- SLIM zit wethouder achter de broek met Starterslening
- Toiletgebouw De Groene Ster vaker toegankelijk
- Bijna niemand weet dit: Brussel zoekt 100 jongeren met een mbo-diploma voor een traineeship bij de Europese Commissie
- We gaan slecht om met kwetsbare mensen
- Kopers en verkopers onvoldoende beschermd door vrijwillige makelaarsregels
- Aantal mensen met bijstand stijgt 3 jaar op rij, vooral onder jongeren
- Wij gaan er van uit dat u – als hoeder van de integriteit – in Tytsjerksteradiel orde op zaken stelt
- Opnieuw minder moorden, laagste aantal mannen vermoord in 30 jaar – Meeste in Rotterdam, minste in Friesland
- ‘Er is geen vrouw die deugt’ van Arthur Schopenhauer. Met dit boek en een glaasje wijn kom ik een eenzame zaterdagavond wel door, denk ik als ik naar huis loop.
- Boerenland- en kerkenpaden krijgen weer toekomst
- Experiment uit 1916 zet ruim een eeuw later ons denken over straatverlichting opnieuw op scherp
- Museum Dr8888 sterkste stijger Friese cultuurmerken – Bolwerk sterke daler
