Melkveehouders die meer melk gaan produceren nemen een grote gok
(tekst: weblogger Wietse Elzinga)
Zuivelschool 2.0
Een leuk ingezonden stuk in de Leeuwarder Courant over Zuivelschool 2.0
Als voormalig medewerker van de enige echte zuivelschool lees je zo’n stuk geschreven door een tweetal PvdA-politici natuurlijk met belangstelling. Toch jammer dat de argumentatie van beide heren een beetje rammelt als een stel melkbussen op een karretje. Ooit had zo’n beetje elk dorp van enige omvang een eigen melkfabriek en de daarvoor noodzakelijke directeuren werden opgeleid aan de toenmalige zuivelschool in Bolsward. In mijn tijd heette het de opleiding voor levensmiddelentechnologie en zuiveltechnologie was een van de vele vakken. In verband met schaalvergroting in het hoger onderwijs hield de zuivelschool op te bestaan en werd de opleiding onderdeel van de huidige, in Leeuwarden gevestigde, hogeschool Van Hall Larenstein.
In 2015 komen melkquota en de superheffing te vervallen en menig melkveehouder is van plan eens lekker melk te gaan produceren kennelijk niet (meer) wetend dat die maatregelen ooit zijn ingevoerd om de boeren tegen zichzelf te beschermen voor overproductie en (te) lage melkprijzen. Zuivelcoöperaties zijn verplicht de melk van hun leden te verwerken en investeren derhalve in het uitbreiden van de productiecapaciteit in Leeuwarden en een nieuwe kaasfabriek in Heerenveen, om er een paar te noemen. Leeuwarden wordt de thuisbasis voor de Dairy Campus, conclusie van het provinciale statenlid en het lokale raadslid: er is straks dringend behoefte aan nieuw personeel, een revival van de oude zuivelschool als Zuivelschool 2.0 is gewenst.
Op het eerste gezicht lijkt het een aantrekkelijke redenatie, helaas mist er steevast een element: niemand kan mij vertellen waar de extra zuivelproducten afgezet en geconsumeerd gaan worden. De consumptie van dagverse zuivel in Nederland neemt af, de kaasconsumptie is stabiel, resteert export van langhoudbare zuivelproducten naar verre landen. Die producten hebben een kleine marge, de enige manier om ze lang houdbaar te maken is ondermeer verhitten, suiker toevoegen, etc. Kortom, methoden om de bederf veroorzakende micro-organismen om zeep te helpen. Je kunt amper waarde toevoegen. Wellicht zijn er in arme(re) landen genoeg mensen die deze producten kunnen waarderen, het is een wat armoedige manier om alhier welvarender te worden.
Melkveehouders die meer melk gaan produceren nemen een grote gok. Als door overproductie de melkprijs in elkaar dondert moet er melkvee naar het slachthuis worden gebracht. De melkveehouders die het meeste hebben geïnvesteerd in uitbreiding van productiecapaciteit hebben de hoogste kapitaallasten en als eerste de grootste problemen.
Na het afschaffen van de productiebeperkende maatregelen in 2015 gaan vraag naar en aanbod van melk de prijs bepalen. Sommige melkveehouders zullen ophouden te bestaan tot een nieuw evenwicht wordt bereikt. Geen idee wanneer dat gebeurt, ik heb nog steeds geen scenariostudies voorbij zien komen. De zuivelschool van weleer is niet meer, voor een nieuwe in de vorm van Zuivelschool 2.0 lijkt het mij te vroeg.
Meer berichten
- De therapeutische elite en uw krimpende leven
- GB058 stelt vragen over aanhoudende overlast Harlingertrekweg
- Partij voor de Dieren presenteert Anke Schothorst als Ombudsvrouw voor de Dieren
- Het fietspad is 1,50 meter breed (zie Foto 1). Fietsers kunnen elkaar op dit drukke fietspad eigenlijk niet passeren. Kan het college uitleggen waarom hiervoor gekozen is?
- Groene Michelin Ster verdwijnt – Albert Kooy: elke keuken moet biodiversiteit versterken
- FNP: Veel is nog onduidelijk over herinrichting Nieuwestad en Ruiterskwartier
- Banengroei Friesland valt tijdelijk stil bij hoge energieprijzen
- Sheila Sitalsing over rellen, referenda en bange bestuurders
- Fysiotherapeut stopt voor pensioendatum – Hoge werkdruk, administratieve lasten en onvoldoende waardering
- Fryske Vlogger Eduard Rekker op visite bij Ursula von der Leyen
- Vragen FNP over ligplaatsen Dokkumer Ee
- ASML nodigt Musk uit voor besloten technologie-evenement – medewerkers dreigen met boycot
- Afzetprijzen landbouw sterker afgenomen dan inkoopprijzen
- Gemeente Leeuwarden zit erbij met een pak boter op het hoofd dat zo groot is dat het de Friese zon verduistert
- Het mag niet goed gaan met de Waddenzee, anders komt de miljardenbusiness van de ecolobby in gevaar
- Wie zijn baas (of vrienden) niet de waarheid durft te zeggen, hoort niet in de journalistiek thuis
- Yvo Buruma: Er zit een kern van waarheid in de kritiek van populistische politici
- Schilderijen pater Pieter Bootsma in Dominicuskerk
- Bijna een derde tevreden over zichtbaarheid politie in de buurt – Een derde tevreden over functioneren politie
- Kom op mensen, wie heeft er nog een baantje voor Piet Adema?
- Is de Nederlandse verslavingszorg wel bestand tegen een nieuwe drugsepidemie?
- Hotel Oostergoo Grou: Geen theater, geen schuim, geen toefjes, gewoon koken zoals het hoort.
- Kim van Keken: Over recorddividend van de familie Van Thillo schreef geen enkele Nederlandse DPG-titel
- Klein coronanieuws en andere zaken – Tuininga ontpopt zich als viskioskexpert – Gedoe rond poëziesteen Harlingerstraatweg – 150 vakantiehuizen in Leechlân bij Grou? – Nikita achter de bar in Oranje Bierhuis
- Handig ezelsbruggetje: vrijwel alles wat eindigt op –stroop, -siroop, of –ose is een schuilnaam voor suiker
- Hoogste ziekteverzuim in de zorg
- Eerste editie Bajes Buitenbios in Leeuwarden
- NVJ stuurt kritische brief aan gemeente Ede over behandeling lokale pers De Edese Vos
- Groen licht voor eerste middelbare vrijeschool in Friesland
- Johan Bac (CJIB): het boetekantoor laat zien waar het écht knelt
- Tijd voor nieuwe uitdaging voor Rutmer Tjeerdema, industrieel ontwerper van Batavus, Sparta, Koga en Qwic
- Bedrijven zetten meer in op automatisering door personeelstekort – 64 procent van de bedrijven heeft last van personeelstekort
- Werkgevers in LTO Noord gebied slaan alarm: tekort aan huisvesting zet sector onder druk
- Provincie start informatieronde over regels voor het graven in de bodem (ontgrondingen)
- Helft raadsleden geeft aan niet altijd tijdig en volledig geïnformeerd te worden over subsidieverlening
- SL!M: Er is meer dan voetbal in het leven
- Eric Smit: We zijn een jachthond
- Laatste uitverkoop Tesselschade Friesland (organisatie die zich inzet voor economische zelfstandigheid van vrouwen)
- Friestalige videoclip ZEA genomineerd voor award bij poëziefestival Poetry Film Tage in Weimar
- Voedselbanken: stijging armoede in Nederland zorgwekkend
