Jorritsma ontvangt boek over Friese eetcultuur en streekproducten

(tekst: persbericht)

Boekpresentatie Fan Fryske Grûn ‘Om je vingers bij af te likken’

LEEUWARDEN- Het eerste exemplaar ‘Fan Fryske Grûn’, het compleetste boek over de Friese eetcultuur en hedendaagse streekproducten, is vanmiddag in het Stenden University Hotel overhandigd aan de Commissaris van de Koningin John Jorritsma. ‘Met dit boek kunnen we laten zien dat we de Bourgondiërs van het noorden zijn.’

‘Friesland heeft dit nodig. We moeten onze diversiteit showen en laten zien waar we bijzonder in zijn.’ Met deze woorden nam Commissaris van de Koningin John Jorritsma vanmiddag in het Stenden University Hotel in Leeuwarden het eerste exemplaar van het boek Fan Fryske Grûn in ontvangst. Jorritsma riep tevens de Friezen op om hun winkelwagen zo vlak voor de feestdagen zoveel mogelijk te vullen met streekproducten. ‘Dat Friesland een provincie is om de vingers bij af te likken, bewijst dit boek des te meer.’

Aanleiding voor het boek is een reeks artikelen over streekproducten die in magazine Friesland Post verschenen. Hierop kwamen zoveel reacties, dat uitgever Simon van der Let besloot een boek rond dit thema te maken. Van der Let: ‘In dit boek wordt binnen de vierjaargetijden een combinatie weergegeven van ruim veertig Friese streekproducten met achtergrondverhalen, interessante weetjes en de toepassing daarvan in traditionele en hedendaagse gerechten.’

Diverse chef-koks van toonaangevende restaurants en streekproductenleveranciers presenteerden vanmiddag tijdens de lancering van het boek hun Friese gerechten. Die varieerden van gerookte rib-eye van Friese roodbonte koe tot aan snoekbaars gelakt met appelstroop, mousseline van Wâldfeintjes en waspeen.

Fan Fryske Grûn telt 276 pagina’s en is te koop in de boekhandel, maar wordt tevens verkocht bij verschillende deelnemende restaurants. En kan online besteld worden via www.fanfryskegrun.nl.

cultuur middenstanders zakelijk