Is het koken op inductie wel echt energiezuiniger dan het koken op gas?

Foto: Pexels.com

(Tekst: Partnerbijdrage)

Het koken op gas is niet bepaald goed voor het milieu, dat is inmiddels alom bekend. De verbranding van fossiele brandstoffen, waar gas dus een voorbeeld van is, heeft namelijk een grote invloed op de klimaatverandering. Hier komt nog eens bij dat bij de verbranding CO2 vrijkomt, wat het broeikasgas is. Ook is aardgas een energiebron die uiteindelijk op zal raken, het is niet oneindig beschikbaar.

Duurzaam is gas dus niet, maar gelukkig is er met een inductiekookplaat een goed alternatief. Alhoewel, is dit wel echt zo’n stuk beter? Voor het koken op inductie heb je uiteraard energie nodig, wat ook lang niet altijd duurzaam is. In dit artikel kun je meer lezen over dit onderwerp, inclusief de resultaten van een onderzoek van Paul Scheckel. 

Het beste alternatief 

Op het moment is nog circa 95 procent van de woningen in Nederland aangesloten op het aardgasnet. Dit wordt steeds minder, aangezien steeds meer huishoudens overgaan op duurzame alternatieven. Er zijn dus steeds meer mensen die elektrisch koken, wat op drie verschillende manieren kan: met een keramische, halogene of inductiekookplaat. Een onderzoek van Milieucentraal toont aan dat de inductieplaat hierbij het milieu het minst belast. Dit is dus het duurzaamste alternatief van het koken op gas, want in principe is zo’n inductiekookplaat een stuk beter voor het milieu. Als je lang gebruik wilt maken van je plaat dan is het verstandig om een inductiebeschermer te kopen. Met een inductie kookplaat beschermer maak je het koken nog een stukje duurzamer.

Energieverbruik

Voor het gebruiken van een inductiekookplaat zul je elektriciteit moeten gebruiken, wat natuurlijk ook energie kost. Er zijn dus mensen die twijfelen of zo’n plaat wel daadwerkelijk energiezuiniger is dan gas, wat ook Paul Scheckel zich afvroeg. Hij koos er dus voor om het uit te testen. Dit deed hij door op zowel een inductiekookplaat als op een gasfornuis een liter water te koken. Eigenlijk was dit 0,95 liter water, wat omgerekend 1 Amerikaanse quart is. Beide keren werd het water in dezelfde pan verhit, terwijl het ook bij beide testen een begintemperatuur had van 16 graden Celsius. Wat de resultaten van zijn experiment waren? Dat lees je hieronder.

De testresultaten

Paul Scheckel koos er dus voor om zelf uit te zoeken of het koken op inductie wel daadwerkelijk energiezuiniger is dan het koken op gas. Dit deed hij door 0,95 liter water te koken op beide platen. Hieruit kwamen duidelijke resultaten. Het duurde op een gasfornuis namelijk 8 minuten en 30 seconden om het water te koken. Hierbij werd 0,288 kilowatt, oftewel kW, verbruikt aan verhittingsenergie. Op een inductiekookplaat was het water een stuk sneller gekookt, namelijk al na 5 minuten en 50 seconden. Bovendien kostte het vele malen minder aan elektriciteit, namelijk 0,126 kilowattuur. Het koken op inductie is dus niet alleen veel sneller, het is ook nog eens duurzamer. Zo bleek het water met behulp van de inductiemethode 32 procent sneller te koken, terwijl dit 57 procent minder energie verbruikte dan gas.

koken partnerbijdrage