Grijns van oor tot oor bij Bas Hollenberg van De Walrus Sneek

(tekst: persbericht)

Grand Caf� de Walrus Runner up in de Caf� top-100

SNEEK, november 20087 – Deze week werd de jaarlijkse Caf� top 100 bekend gemaakt door uitgeverij Misset. Verrassend was dat Grand Caf� de Walrus, na nog geen anderhalf jaar in Sneek, nu al in de runner-up categorie, de aanraders van de Michelingids van de Nederlandse Caf��s, staat.
De Walrus heeft zich na amper twee jaar in Sneek al op de vijfde plaats van de categorie aanraders genesteld en zal ongetwijfeld volgend jaar zijn entree maken in de top 100. Het juryrapport was dan ook van dien aard dat het doorgaans toch al vrolijke hoofd van Bas Hollenberg (voorheen De Lachende Koe en het fenomenale broodjeshuis De Oude Slagerij in Leeuwarden) van oor tot oor in een dikke grijns uiteen spleet bij het lezen van het juryrapport.

Juryrapport de Walrus

‘Ooit bekend als restaurant en zalencentrum Van der Wal en vorig jaar heropend als De Walrus. Dat is te kort voor een Top 100 notering maar inmiddels al ��n van de betere bedrijven in Friesland�, volgens het jurylid. Groot bedrijf, over twee etages, meerdere ruimtes. Drie terrassen; twee aan voorzijde en een aan zijkant. Ruim van opzet, tijdloos interieur, veel hout. Vrijdagavond half negen vol met eters en borrelaars. Prettige dynamiek. Direct en vriendelijk begroet. We gaan aan de bar zitten en bestellen bier en een voorgerechtje. Ze vinden het hier allemaal prima. Ondanks de grote drukte, staat het snel voor ons. Snel, vakkundig en met plezier verzorgt de barkeeper de drankbestellingen. Tapwerk is van hoge kwaliteit. De medewerkers stralen stuk voor stuk vriendelijkheid uit. Een potenti�le kandidaat voor de Top 100’

Kortom, een dag met een gouden randje voor de eigenaren van de Walrus.