Friese horeca luidt alarmbel: Waar blijven onze jongeren?
(tekst: persbericht)
Waar (ver) blijven onze jongeren
Grote groepen jongeren tussen 16 en 18 jaar verdwijnen uit het zicht van de reguliere horeca. Óf ze mogen er niet meer in óf ze willen er niet meer in. Maar waar blijven ze dan? Koninklijke Horeca Nederland regio Fryslân maakt zich grote zorgen.
Vanaf 1 januari 2014 is de leeftijd waarop alcoholhoudende dranken geschonken mogen worden verhoogd naar 18 jaar. Dit legt een grote verantwoordelijkheid bij de horecaondernemer. Immers, hij/zij wordt verantwoordelijk gesteld voor overtredingen van deze wet. Gevolg is dat veel horecagelegenheden hun toegangsbeleid hebben gewijzigd. Geen toegang meer voor jeugd onder 18 jaar of onder strikt toezicht.
De horecabranche maakt zich ernstig zorgen over de gevolgen van deze nieuwe wet. De jeugd tot 18 jaar verdwijnt uit hun blikveld. Mogelijkerwijs wordt het drinken nu gefaciliteerd door ouders of vindt het plaats in keten of andere illegale plaatsen. Daar waar voorheen de horecaondernemer een vorm van controle uitoefende is deze jeugd totaal uit hun beeld verdwenen.
Corné van der Erve, voorzitter regio Fryslân, spreekt zijn zorgen uit: “Ik hoop niet dat deze wet het omgekeerde resultaat te weeg brengt. Oftewel, door meer te drinken in de illegaliteit een toename van problematisch jeugdige drinkers.” KHN regio Fryslân is groot voorstander om, samen met de gemeenten, te zoeken naar oplossingen.
Ido Siderius: Wat je mensen voorschotelt maakt in Leeuwarden niks uit
Gepubliceerd op 23 maart 2014, Categorie: Actueel, (0) reactie
(tekst: op verzoek geprolongeerd)
Ido Siderius van In De Vette Os, Yserman en Saté Saté
‘Het liefst willen ze fritessaus’
‘Ik vraag mij af: wordt er nog wel eens met de horeca gesproken?’ Horeca-ondernemer Ido Siderius maakt van zijn hart geen moordkuil. Regelmatig geeft hij zijn mening over tal van zaken binnen en buiten zijn vakgebied. Hij spaart hiermee zijn vakgenoten niet. Siderius exploiteert in Leeuwarden de restaurants Yserman in de Grote Hoogstraat en In De Vette Os in de Uniabuurt. Binnenkort opent hij Saté Saté in de Grote Hoogstraat.
Het succes van deze zaak ben ik!
‘Waarom In De Vette Os een succes is? Het succes van deze zaak ben ik! Het succes van De Yserman straalt af op deze nieuwe zaak. Wat je mensen voorschotelt maakt in Leeuwarden niks uit. Ze willen allemaal biefstuk, gebakken aardappelen, sla en mayonaise. Het liefst willen ze fritessaus, maar dat krijgen ze niet. Ik heb geen hoge pet op van de smaaksensatie van de Friezen. Ze willen hun eten warm op het bord, dat is het allerbelangrijkste en het moet herkenbaar zijn. Het moet wel ergens op lijken.’
‘Ik erger mij aan het beleid dat hier gevoerd wordt’
‘Ik erger mij aan het beleid dat hier gevoerd wordt in Leeuwarden. We hebben veel te veel horeca. Ruim 50 procent van de horecaondernemers kan niet van zijn zaak bestaan. Die hebben er wat bij, anders kan het niet. Wat dat is? Dat kun je wel raden. Uit sommige onderzoeken blijkt dat zelfs 80 procent niet zelfstandig een boterham kan verdienen met zijn zaak. Dat is allemaal bekend, dus het moet ergens anders vandaan komen. Kijk ‘s avonds maar naar al die lege cafés en restaurants. Toch komt de gemeente Leeuwarden weer met nieuwe horeca bij het culturele kwartier aan het Ruiterskwartier. Daar moet de horeca het tekort opvullen. Horecaman Leo Hasz roept ook al jaren dat er veel te veel horeca in Leeuwarden is. Toen hij in de raad voor de PvdA zat heb ik hem over de nieuwe horeca in dit culturele kwartier niet gehoord.’
Moeders wil is wet
‘Wij als ondernemers hebben nu te maken met het rookbeleid en het ‘niet-drinken-beleid’ voor jongeren. Het een volgt het ander op. Regel zus en regel zo. Ik vraag mij af: is daar wel overleg over geweest met de horeca? Ik zou denken van niet. Ik moet wel toegeven dat de horeca een van de slechts georganiseerde bedrijfstakken is die er zijn. Zelfs taxichauffeurs zijn beter georganiseerd. Als hier een gezelschap komt en de vader zegt tegen zijn zoontje van 17: jij mag een biertje, wat moet ik dan doen? Laat de verantwoordelijkheid bij de ouders. Mijn moeder bepaalde ook wat er gebeurde. Moeders wil is wet, luidt het bekende gezegde. Wat die beleidsmakers vergeten, is dat je jongeren moet laten wennen aan het leven. Je moet ze bij de hand nemen, begeleiden en loslaten. Een goede horecaondernemer weet dat en heeft een opvoedkundige taak. Anders ben je geen knip voor de neus waard. Bij jongeren van 16, 17 en 18 gieren de hormonen door het lichaam. Die willen op stap en dat mogen ze nu niet. Wie bedenkt zulks? Ze worden dwars en vervelend. Je hebt een natuurlijke overgang nodig van puber naar volwassenheid en daar horen allerlei aspecten van het leven bij, ook het leren omgaan met alcohol en tabak.’
Horeca is slecht georganiseerd
‘Een groot deel van de schuld ligt bij de horeca, dat is gewoon zo. Wij zijn slecht georganiseerd. Wij zijn individualisten. We onderhandelen apart met de brouwerij. Bij de Walrus betalen ze een euro voor een liter bier inkoop, dat kunnen zij afdwingen. Ik betaal 2,25 voor een liter. Zij verkopen een biertje voor 2,40 euro en ik voor 1,75 euro. Ik bedoel maar. Van onze brancheorganisatie Koninklijke Horeca Nederland verwacht ik niet veel. Die laten het gebeuren. De grote bek overwint. In Leeuwarden hoor ik niks meer over het horecaoverleg. Is de stad veiliger geworden met camera’s waar niemand naar de beelden kijkt? Wat moeten we met dertig agenten bij de Doelesteeg? Ik geloof daar niet in. Het antwoord is: breng sfeer terug in de stad met minder maar betere horeca. De grootste ergernis voor mij zijn de panden van Las Vegas in de Grote Hoogstraat. Ook hier geldt: we laten het gebeuren. De gemeente doet niks. Wanneer wordt de Grote Hoogstraat nu eens aangepakt? Ik zag tot mijn verbazing een paar mannen van de gemeente door de straat lopen. De bestrating schijnt nu op het programma te staan, maar daarmee ben je er niet. Kijk eens goed naar deze straat, het is een aanfluiting. Je moet je als gemeente schamen dat je dit in het centrum van je stad toestaat. Het is nota bene een van de oudste straten van de stad.’
Andries Veldman
Meer berichten
- Zelf heb ik lang niet een hotel in gedurfd nadat ik het boek The Shining had gelezen
- Van Drie Zwaantjes naar een stervende zwaan – Je verstrekt geen vergunning voor appartementen boven een levend dorpscafé
- Online 7,5 procent meer omgezet
- Zondagnacht gingen we na het werk naar Parijs om verse kruiden en groenten te kopen voor ons restaurant Agadir
- ‘De bus, de man aan de knoppen en een zangeres zijn de drie grootste plagen waar bandjes onder te lijden hebben’
- Bij wie kun je nog terecht als je in conflict komt met de overheid?
- Ik zie hoe boos u bent en vind het knap dat u zich zo heeft weten te beheersen
- Jos gaat los – Je herkent de signatuur van een krant misschien nog wel beter aan wat er niét in staat
- Stichting Martenastate bestaat dit jaar 60 jaar – Podwalk: een tijdreis door Martenastate
- ‘Lokale financiering is de sterkste vorm van onafhankelijkheid’
- Politieke onrust kost Europa miljarden. Nederland uitzondering
- De onfeilbare mens van de linkse systeemkerk
- Vakantiepark De Kleine Wielen schenkt drie gezinnen een volledig verzorgde vakantieweek
- 50 jaar correspondent in Brussel: Wat ik van Europa opstak
- Even overweeg ik te zeggen dat het niet te koop is omdat ik het eerst zelf wil lezen. Maar ik begin als beginnend boekverkoper al een beetje aan beroepsdeformatie te lijden en verzin een prijs zodat de man het kan kopen.
- 1 op de 8 woningen opnieuw te koop tegen lagere vraagprijs
- Economische zelfmoord door energietransitie?
- Liefhebbers Italië past vakantie aan door sterk stijgende prijzen
- Cultuurexplosie ART Leeuwarden 22 augustus
- Het afgelopen kwartaal kwamen er in het openbaar bestuur 6 duizend banen bij, in de cultuur, recreatie en overige diensten 4 duizend
- Is het gezeur over de fietshelm nu klaar? Pak de auto aan in plaats van de fiets. Hier de cijfers
- Eatcorner Potmarge: Ja, je mutte wat met de tyd met
- Watertekort? Zorgvuldigheid wordt een alibi om niet te hoeven kiezen
- Max van der Velde: Leeuwarden heeft de boot gemist
- Tienduizenden vierkante meters vergeten stadsruimte bieden kansen voor vergroening
- We drinken minder bier – Brouwers klagen
- Vakkenvuller, horeca- en verkoopmedewerker ook in zomer meest voorkomende jongerenberoepen
- 9 op de 10 volwassenen vinden het leven de moeite waard
- De burgemeester van Leeuwarden heeft een verstandige vrouw
- Anke van den Hurk nieuwe eigenaar The Friezinn in Westhoek
- Speciaalbierkafee It Wapen fan Fryslân Oentsjerk: Als de meute naar rechts gaat, dan gaan wij naar links
- De val van minister Dennis Wiersma: was dit een incidenteel conflict of een structurele sabotage vanuit de ambtenarij?
- Jelle en Tineke Pietersma van snackbar De Centrale: Als iets goed is dan hou ik dat vast
- Gratis street art speurtocht
- GroenLinks/PvdA Leeuwarden wil geen vervuilende reclame zoals gokken, vliegen en fossiele industrieën
- Potmargegebied onder druk – Piet Berndes: ‘Als je dat doet, komt er opstand’
- Wat gebeurde er precies op zaterdagavond 28 januari, de avond die zo feestelijk had moeten verlopen?
- Sociale veiligheid op werkvloer: cursusje is niet genoeg
- Jan de Boer: een vreemde eend aan het Vliet – voedselbank is schandalig
- De BBB-partijtop kan alleen nog toekijken hoe de partij langzaam leegloopt
