Bier, wijn en hippe limonades

(tekst: ingezonden)

Meerman – Kleine geschiedenis van de Hollandse keuken

Nieuwe editie Hallen Leeuwarden – zaterdag 28 en zondag 29 november.

Eerste Verdieping Winkelcentrum Zaailand.

Zaterdag vanaf 11.00 uur tot zondag 18.00 uur kan er genoten worden van de lekkerste koffie en thee, bijzondere biertjes (wat denkt u van Cobra, Indiaas bier) wijnen en hippe limonades.

Ter plekke zullen koks de meest mooie streetfoodgerechten bereiden. Van broodjes gegrilde kip, mooie hotdogs, rijstgerechten, tot saté. De gebruikte producten zijn vooral lokaal, de bereiding mondiaal. Van 100% Fries tot Turks, Indiaas, Indonesisch en Frans/Italiaans.

Kelders 65, Sems, Vinny Joe, Mild en Spicy, Mammie Jammie, Afiyet Olsun zijn enkele horecabedrijven die zich presenteren.

Op zondag vanaf 15.00 uur presenteert Jacques Meerman er zijn nieuwe boek: DE KLEINE GESCHIEDENIS VAN DE HOLLANDSE KEUKEN. Dit in samenwerking met van der Velde boeken en Albert Kooy. Albert Kooy, executive chef Stenden, SVH Meester-kok, maar vooral ook belangrijk voorman van Dutch Cuisine, gaat in gesprek met Jacques Meerman over de opmerkelijke geschiedenis van onze keuken. De presentatie zal opgeleukt worden met gerechtjes uit het boek.

Met alle plezier zal Jacques Meerman zijn boek signeren.

Naast de eettentjes is er de markt.

De markt is bedoeld om boodschappen te doen. Er is veel te koop. Alles is van regionale boeren, jagers, slagers en kaasmakers.

Verse herfstgroenten, gedroogde bonen, pompoenen, aardappelen en bieten komen zo van het erf.

Te koop zijn ook de Friese gans, van borst en bout tot gehakt en gedroogde worst. Toch mooi Fries scharrelvlees.

Vers vlees, veel worsten, bijzondere kazen

Maar ook voor thuis de grote verscheidenheid aan vers gemaakte Turkse hapjes voor bij de borrel.

Naast dit alles is er ook gedacht aan de kinderen. Neem ze dus vooral mee. Ook bijzonder is het podium, daar zullen zeer regelmatig bandjes op te beluisteren zijn.

De Hallen zijn vrij toegankelijk voor iedereen (dus ook voor rolstoelers) en is gratis.

DE HALLEN LEEUWARDEN moet uitgroeien tot een vaste waarde voor de Leeuwarder binnenstad. We zijn dan ook gelukkig dat alle betrokken partijen zich verantwoordelijk voelen voor dit project.

Het voornemen is om de overdekte foodmarkt iedere twee weken te laten plaatsvinden. Met als doel het winkelpubliek te inspireren en te stimuleren op het gebied van lokaal en verantwoord eten voor een normale prijs. Dit alles in een ‘gezonde’ mix van horeca-stands en een traditionele (etens)warenmarkt. Daarnaast zijn er podia (beschikbaar) voor dj’s, bandjes, demonstraties, workshops, lezingen en allerlei andere leuke dingen. Hallen Leeuwarden is de ideale ontmoetingsplaats voor smulpapen, lekkerbekken, liefhebbers, kook- en gezondheidsfreaks, boeren, bloggers en buitenlui, producenten koks en cateraars. Kortom voor iedereen die het belangrijk vindt om aandacht aan eten te besteden. De Hallen Leeuwarden is laagdrempelig, dynamisch, eigentijds en voor iedereen wat!

Buiten de foodmarkt om zullen er ook andere initiatieven worden georganiseerd. Denk aan (kook)wedstrijden, demonstraties, proeverijen, netwerkbijeenkomsten en lezingen. Uiteraard allemaal rond het thema food. Dus als er mensen zijn die ruimte zoeken voor hun initiatieven, iets eenmaligs willen organiseren of op de markt willen staan, dan kunnen zij altijd contact opnemen met de organisatie.

winkelcentrum Zaailand