Als hij betaalt geef ik hem er nog een kookboek van een bekende Friese kok bij

BOEKENPASSAGE DE RODE LOPER 24 september

Volgens mij had je dit boekje een paar maanden eerder moeten kopen, zeg ik tegen een klant, die na lang aarzelen met het kookboekje Outdoor Cooking bij mijn tafel komt. Hij kijkt me vragend aan. Nou ja, voor buiten koken is het wel fijn als het een beetje lekker weer is, verklaar ik mijn opmerking. En de herfst is deze week begonnen. Hij neemt het boekje toch mee. Gelukkig maar denk ik, dat is er eentje minder. Er zijn net honderden kookboeken binnen gekomen en die moet ik allemaal nog uitzoeken.

Ik wist niet dat er zo’n instituut bestond, zeg ik tegen de man die met het boek Afstoot Etcetera van D. Desjardijn bij mijn tafel staat. Het boek is een commentaar van het Instituut voor postume kunstvernietiging. Het gaat vooral over de slordige manier waarop de overheid met beeldende kunst en kunstenaars omgaat. Hij wist het ook niet, zegt de man tegen me. En daar word ik dan wel weer blij van.

Dan besluit ik toch maar eens aan een stapeltje kookboeken te beginnen. De meesten zijn vies en kunnen zo in de doos met oud papier. Terwijl ik zit te bladeren legt een man het boek van Alexander Münninghoff De stamhouder op mijn tafel. Ik heb het al een keertje gelezen, zegt hij. Een mooi boek. Ik ben er ooit in begonnen, antwoord ik, maar ik kwam er niet doorheen. Familiekronieken met veel ellende zijn niet echt mijn ding geloof ik.

Als ik dan weer druk bezig ben kookboeken in de oud papier doos te gooien vraagt iemand me wat het stapeltje van het Franse blad Illustration kost. We maken een prijsje en hij koopt er ook nog een kookboek bij. Voor mijn zoon, die is kok in Amsterdam, vertelt hij. Als hij betaalt geef ik hem er nog een kookboek van een bekende Friese kok bij. Dit is ook voor uw zoon, zeg ik. Hij bekijkt het boekje en zegt dan dat zijn vrouw hier echt blij van zal worden. Dan zou ik het aan haar geven, zeg ik grootmoedig.

Een mevrouw vraagt me om boeken met Friese verhalen voor haar moeder. Ik pak het boek van Fryslân’s Ferline van Twerda voor haar uit de kast. Maar even later kiest ze toch voor Rare Snaken in Friesland van Fenno Schoustra, levensgeschiedenissen van beruchte misdadigers en bekende Friese stads- en plattelandstypes. Met dit boekje krijgt uw moeder wel een heel bijzonder beeld van Friesland, zeg ik.

Een meisje koopt het boek Tussen het tuig van Bill Buford. Hou je van voetballen vraag ik haar. Het boek gaat over supportersgeweld en massahysterie. Nee niet echt, zegt ze maar het leek me wel een leuk boek. Het is ook een heel leuk onderwerp natuurlijk, zeg ik, hooligans. Ik had haar eerder ingeschat met iets als Le petit Prince dan met een boek over tuig. Dat heb ik dus verkeerd gezien. Maar dat heb ik wel vaker met vrouwen, dat ze anders zijn dan waar ik op hoop.

Ik neem nog een kop koffie en overweeg even om alle kookboeken maar bij het oud papier te zetten. Behalve het eerste boek heb ik nog geen kookboek verkocht. Wel wat kunstboeken, waaronder het boek van de kunstenaar en verzetsheld Willem Arondéus, Schilderkunstige Avonturen over het leven van Giorgio Vasari.

Als ik om vijf uur de winkel wil sluiten lopen er nog wat mensen de Boekenpassage binnen. Ik verkoop aan een man de Kees van Kooten omnibus en een boekje over de geschiedenis van hotel Post Plaza. Dan loop ik naar huis met een kookboek onder mijn arm dat ik te leuk vond voor de oud papier doos. White Heat. Er staan maar een paar recepten, maar magnifieke zwartwit foto’s en uitspraken van de Engelse topkok Marco Pierre White. ‘At the end of the day it’s just food, isn’t it? Just food’.

Klaas Kasma, beginnend boekverkoper in de boekenpassage De Rode Loper in de Sint Jacobsstraat. Open: woensdag, donderdag, vrijdag en zaterdag van 11 tot 17 uur.