Tip voor Friese horeca: warm welkom is onderscheidend
Biertje? – Foto: Rob Chandler
(Tekst: Stenden Hogeschool)
Op 11 en 12 april 2017 vond het AIHR congres plaats. Onderzoekers en studenten van Stenden Hotel Management School ontdekten de kracht van onderzoek en innovatie in de gastvrijheidsindustrie
Het jaarlijkse congres is georganiseerd door het onderzoeksinstituut Academy of International Hospitality Research (AIHR), verbonden aan de Stenden Hotel Management School. Thema van dit jaar: Innovatie in Gastvrijheid.
Innovatie én persoonlijke touch
Online innovatie biedt steeds meer data voor horeca. Denk hierbij aan boekingssites en review mogelijkheden. Door flexibele prijsbepaling is het mogelijk de omzet te optimaliseren. Daarnaast stelt technologie hotels ook in staat om profielen van potentiële gasten te selecteren en hierdoor de gewenste doelgroep te bereiken. Professor en lector Hospitality Studies, Conrad Lashley: “Door techniek kunnen wij steeds meer. De trend laat zien dat service langzamerhand wordt geautomatiseerd. Wat echter ook aan bod kwam tijdens het congres is het belang van het personeel. Daarop kun je je blijven onderscheiden! Een gast zich welkom en gewaardeerd laten voelen is onvervangbaar.”
Kunstwerk van sigarettenpeuken
Naast technische innovatie kwam ook duurzame innovatie binnen de horeca aan bod. Professor en lector Sustainability in Hospitality and Tourism Elena Cavagnaro vertelt: “Op een festivalterrein ziet iedereen de kapotte plastic bekers op de grond liggen. Sigarettenpeuken daarentegen vallen niet op. Ze zijn echter uiterst giftig! Een peuk kan in enkele uren een kleine plas water verontreinigen. Daarnaast zijn de filters van de sigaretten geen afval. Het kan een grondstof zijn. Zo worden er al vogelhuisjes van gemaakt. Samen met kunstenaar Isaac Monté is, van de peuken die tijdens het festival Welcome to the Village zijn verzameld, een kunstwerk gemaakt.” Dit kunstwerk is op de tweede dag van het congres onthult door Jan Atze Nicolai, wethouder van gemeente Leeuwarden en Sjoerd Bootsma, directeur van Welcome to the Village.
Meer berichten
- Ik heb Klaver er nooit over gehoord, zoveel oog voor duurzaamheid en het milieu heeft hij blijkbaar niet
- De Tweede Kamer begrijpt vrije nieuwsgaring niet en parlementaire journalisten vinden dat prima
- Bauke Beert Keizer (FNP): minder regels en meer genieten
- GL/PvdA: evenementen terug in de Groene Ster – Reactie GB058: die hebben jullie er zelf uitgejaagd
- Te veel mensen laten geld liggen: automatisch zorgtoeslag toekennen is oplossing
- Immaterieel erfgoed heggenvlechten en woonwagencultuur in de schijnwerpers
- Hoe hou je vrijwilligers vast?
- Raad wil wel sanctie tegen raadslid Saida Youssef maar doet het niet
- F-35-personeel traint verdediging NAVO met Amerikanen in Utah
- Douwe Egberts spaarprogramma (al 100 jaar) met waardepunten gaat weer van start
- De grutto’s en de kieviten weten nog van niets, maar hun wereld staat op het spel
- Loonkloof in acht jaar gehalveerd, vrouwen aan de top verdienen nog altijd fors minder
- Huren bij de Boer moet betaalbaar plattelandstoerisme behouden
- Abel Reitsma: Het CDA staat voor een redelijke en genuanceerde politiek – ‘Papa, waarom ga je weer weg?’
- Economie kraakt: conflict Midden-Oosten jaagt energie- en transportprijzen omhoog – Koopkracht wordt uitgeknepen
- FNP: waarom vinden er nog steeds werkzaamheden plaats aan de Troelstraweg?
- Onderzoek concludeert: raadslid Youssef (GroenLinks/PvdA nu SLIM) schond de Gemeentewet
- Tineke Kamminga-Huizenga: een asielzoekerscentrum tegen de hekken van de vliegbasis dat is toch mensonterend?
- Ambtenaren: geen wijksafari, maar meewerken in de wijk
- Technieksector bereidt zich voor op sabotage, stroomuitval, conflicten en crisis
- Inwoners Wergea: gemeente is bang voor woningcorporatie – Directeur Amaryllis moet zijn gezicht hier eens laten zien
- Politiek Café Leeuwarden met Cees de Snoo (CU), Jan-Willem Tuininga (FNP), Johannes Beers (PvdD), Thomas Hooft (D66) en Wieke Goudzwaard (CDA)
- Traditionele criminaliteit zoals diefstal en geweld gelijk gebleven
- Meer mensen voelen zich onveilig – Jonge vrouwen voelen zich het vaakst onveilig
- Politici kunnen goed praten, maar nauwelijks luisteren
- Als kandidaat-raadslid voor een lokale partij kijk ik met gemengde gevoelens naar tv-commercial
- Afscheid van Hilda Snippe als voorzitter Werkgroep Toegankelijkheid Leeuwarden
- Wat als we onze boodschappen zelf regelen?
- Henk van den Borg (84) overleden – De gemeenteraad moet akkoord gaan met nieuw Cambuurstadion en de wethouder laten tekenen voor plan zonder losse eindjes
- GB058: Het beleid voor senioren is ondergesneeuwd en staat bol van de goede bedoelingen met plannen die niet of onvoldoende worden uitgevoerd
- Ik kijk pas weer op uit het boek als er een mevrouw naast me staat te kuchen
- Sint Jozefbrug weer open na vernieuwingswerkzaamheden
- Janneke de Boer: doe eens iets aan het onderhoud zoals los liggende tegels
- Arcadia zoekt een artistiek leider (24-32 uur)
- Even bellen met Eddie de Vries, voorzitter van de Friese reizigersvereniging
- De Kahlmann-kramp: Waarom de censuurclown het theater vermoordt
- Aldi op plaats Skilhiem in Stiens? – Waarom weten wij dat niet: hotel in Belastingkantoor? – Bloembak dicteert inrichting Ruiterskwartier?
- Finse lessen voor een vergrijzend Nederland
- Advocaten gebruiken AI in rechtszaken op de verkeerde manier
- Steeds meer statistieken ook voor wijken en buurten beschikbaar
