‘2015 jaar van de waarheid voor supermarktbranche’
(tekst: Levensmiddelenkrant)
‘2015 wordt jaar van de waarheid voor supermarktbranche’
Supermarkten gooien het roer om. De consument verandert en daar moeten retailers in mee. 2015 wordt een spannend en belangrijk jaar voor de supermarktbranche.
Marjan Ippel, foodtrendanalist (www.talkinfood.nl) en auteur van Foodlingo Bijbel, deed voor Levensmiddelenkrant een voorspelling over de grootste trends van 2015.
“Het jaar 2015 wordt het jaar van de waarheid voor de supermarktbranche zoals wij die nu kennen. De grote logge ketens beseffen dat ze moeten veranderen omdat de klant is veranderd. En dat een prijzenoorlog alleen maar slachtoffers kent. Maar de meeste weten nog steeds niet hoe ze moeten veranderen. Het zijn net politici, ze zijn de feeling en het contact met het volk volledig verloren. Ook het kopiëren van succesvolle andere formules, of van kleine succesinitiatieven, werkt niet (meer). Er moeten echte keuzes gemaakt worden. En dat is eng voor een branche die de laatste decennia leefde met een tunnelvisie.”
“Er komen dus steeds meer nieuwe formules die knagen aan de supermarktstoel. Vaak beginnen die klein, met één zaakje. Maar met de huidige winkelleegstand en de daaraan gerelateerde gunstige huurvoorwaarden, komt daar al snel nummer 2 en nummer 3 bij. Marqt, met op z’n hielen Bilder & De Clerq. Maar ook Stach gaat binnenkort landelijk. Geen van drieën zijn klassieke old school supermarkten, maar wel zaken waar een groeiende groep graag de dagelijkse en ook minder dagelijkse boodschappen doet. Omdat er kwaliteit wordt geboden, een ander assortiment dan in de old school supermarkten, en omdat ze persoonlijke service en – vreselijk woord – ‘beleving’ bieden die aansluit bij de lifestyle van die groep.
lees hier verder
Meer berichten
- Een jaloerse Liwwadder in doordeweeks Deventer
- Wie heeft de regie over ons openbaar vervoer nog in handen?
- ‘Dat kan ik niet betalen’: 4 op de 10 jongvolwassenen vinden dat lastig om toe te geven
- Weer minder particuliere verhuur in 2025
- Klacht tegen gedeputeerde De Vries over dossier biovergisters SONAC Burgum
- Laatste jaar betalingsregeling coronaschulden ingegaan – Nog 1,9 miljard euro aan coronabelastingschuld bij 73.000 ondernemers
- Sl!M- vragen over toenemende overlast, vandalisme en intimidatie door jongeren Zuiderburen
- Detailhandel zet 2,7 procent meer om in september
- Meeste mannen hebben respect voor mannen die iets zeggen van seksueel grensoverschrijdende opmerkingen of grappen
- Bij de nieuwe Groningse start-up Tunhûs kun je je eigen houten tuinhuis samenstellen
- Leeuwarden heeft een grens voor Airbnb, maar geen registratienummer
- Is elke journalist een activist? Met Giselle van Cann, Eric Smit, Natasja Gibbs, Fréderike Geerdink
- Fietsveiligheid in de stad: wat leren we van een jaar onderzoek?
- Nieuw jongerenkanaal DRUK brengt betrouwbaar nieuws naar tijdlijn van jongeren
- 13 procent minder asielaanvragen in derde kwartaal dan een jaar eerder
- Er zijn een paar dingen waar ik depressief van word, denk ik als ik de winkeldeur op slot draai; buitensporig jong geluk en dit kloterige herfstweer
- UPDATE De zeehonden kunnen zwemmen. De bestuurders verzuipen
- Kim van Keken: ‘Het zijn dit soort moedige pioniers die de journalistiek bruisend houden’
- ‘Wie polarisatie wil begrijpen, moet voorbij de standpunten kijken’
- Moeten universiteiten zich uitspreken over het klimaat? En over Gaza?
- Meest kritieke materialen komen vooral uit China
- Friese en Groninger media geven en ontvangen, is dat niet mooi?
- Veel bezorgproblemen pakketten – bewoners zoeken oplossingen voor feestmaanden
- Inventaris van Royal De Vries uit Sneek onder de hamer
- Starters in corporatiewoningen zijn steeds vaker statushouders
- Klein coronanieuws en andere zaken – NOK Clinics vult na 15 jaar winkelwand Ruiterskwartier – Geen Maison de Bonneterie – Architect Sijtsma schrikt van vernieuwde Harmonie – In Londen leest men Klaas Kasma – Fietsburgemeester kan meteen aan de slag – Willem Beintema daagt LC voor de rechter – Olievrouw gemeente Martine Wierdsma met pensioen
- Francesco Veenstra: Het interview met Eric van der Burg (in NRC) getuigt van wensdenken, loze beloftes, gebrek aan politieke zelfreflectie
- Appen op de fiets kost straks 180 euro
- Aantal miljonairs stijgt opnieuw, 81 duizend meer dan in 2024
- Nederland ontsnapt voorlopig aan Europese faillissementsgolf
- Mensen met lager inkomen doen minder vaak aan een sport, verschil met hogere inkomens groeit
- Politiek café: kunnen raadsleden en gewone Leeuwarders zaken wezenlijk beïnvloeden?
- Sander Schimmelpenninck: Jort Kelder zou eens los moeten komen van het pluimstrijken en hermelijnvlooien
- ‘Leegstand in verpleeghuizen vraagt om een andere kijk op zorgvastgoed’
- ‘Vrouwen en meiden zijn onveiliger achter hun eigen voordeur dan op straat’
- Theoloog Janneke Stegeman in TOON – Stadsschouwburg
- Nederland voert defensie-uitgaven veel minder snel op dan Europese koplopers
- Flitsboetes in Leeuwarden: 33.892 overtredingen in 8 maanden (toegenomen met 29.525)
- Anna Olteanu zoekt een stageplek – Interieurstudio, stoffering en restauratie
- Blijft gemeente pappen en nathouden rond vliegbasis Leeuwarden? Geert Verf in de aanval over beteugeling rechten burger
