Koffiepot Dokkum in verbetertraject Horecainspectie

De Koffiepot in Dokkum is tot nu toe het enige horecabedrijf in Friesland dat aangemerkt wordt voor een verbetertraject. Op de nieuwe Horecainspectiekaart staat vermeld dat De Koffiepot op 25 maart werd gecontroleerd en dit bezoek leidde tot op- en aanmerkingen over de hygiëne in de zaak. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit is begonnen met het openbaar maken van inspecties. De eerste groep die in beeld komt zijn de lunchrooms.

(tekst: ministerie van economische zaken)

Consument kan kiezen voor hygiënisch broodje gezond

Nieuwsbericht Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit | 07 juli 2014

Op maandag 7 juli start de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) met publicatie van de inspectieresultaten van horecabedrijven. De groene en oranje beoordelingen van ruim 1600 lunchrooms staan vanaf dan op de Horeca inspectiekaart. Met de gelijknamige app kunnen consumenten op hun iPhone en Android toestel zien welke broodjeszaken in de buurt positief scoren op onder andere hygiëne. Doel is om binnen een jaar beoordelingen van andere soorten horecabedrijven in beeld te brengen, zoals bijvoorbeeld shoarma-, döner- en kebabzaken. De publicatie van de beoordelingen is een 1e stap naar de publicatie van alle 45.000 horecabedrijven binnen een aantal jaar.

Groen-oranje-rood

Alle lunchrooms kunnen de beoordeling groen, oranje of rood krijgen. Als een ondernemer groen scoort dan gaat de keuken veilig om met voedsel en is de hygiëne en ongediertepreventie in orde. Als een lunchroom oranje kleurt, is bij een inspectie een tekortkoming gezien waarvoor een boete is opgelegd. Voor kleine foutjes in de keuken wordt niet direct het oordeel oranje gegeven. Als de ondernemer aantoont dat hij het oplost, blijft of wordt zijn kleur groen. In totaal hebben nu 878 lunchrooms een groene kleur en zijn er 32 oranje. Geen enkele lunchroom krijgt nu een rode beoordeling. Deze kleur zou staan voor een verscherpt toezicht door de NVWA, omdat er een structureel probleem is met hygiëne, voedselveiligheid of ongedierte.

Witte adressen

In totaal heeft nu 56% van de 1621 lunchrooms de kleur groen of oranje. De overige 44% ofwel 711 lunchrooms zijn nog wit, omdat hier afgelopen jaar geen inspectie is geweest en ze ook nog geen verklaring hebben ingevuld. Ondernemers kunnen alsnog een verklaring bij de NVWA indienen om gekleurd op de kaart te komen. Met een inspectie van de lunchroom wordt door de NVWA beoordeeld of deze verklaring dan naar waarheid is ingevuld. Binnen enkele weken komt de kleur dan ook op de inspectiekaart te staan.

Openbaarmaking

In deze eerste fase is gekozen voor lunchrooms omdat de ervaring is dat dit type horecabedrijf de keuken over het algemeen op orde heeft. Andere type horeca die minder goede beoordelingen krijgen, worden na deze proefperiode van een jaar ook aan het overzicht toegevoegd. De verwachting is dat in 2016 alle horeca in Nederland gekleurd op de kaart staat. Er komt een aanpassing van de Gezondheidswet die publicatie van individuele inspectiegegevens gemakkelijker maakt. Het voorstel tot wijziging van deze wet ligt nu bij de Raad van State voor advies en wordt naar verwachting dit najaar aangeboden aan de Tweede Kamer.