Aya Zikken (1919 – 2013) en het onvergetelijke geiteoog
(tekst: ingezonden door Feikje Zijlstra – voorheen restaurant Piet Paaltjens)
Aya Zikken 1919 – 2013
In de vijftiger jaren ging Aya Zikken (Norg) op bezoek bij bedoeïnen in de Negev-woestijn en werd ze getracteerd op een geiteoog. Vrijdag is ze overleden.
Toch, hoe ik ook zal sterven, hoe langzaam ook of hoe snel, wanneer en waar, het maakt niet uit. Zeker is dat in die laatste ogenblikken een onderdeel van een seconde over zal zijn om mij dat ene beeld haarscherp voor de geest te halen: de dikke gele olie en daarin, met diepe verslagenheid naar mij opkijkend: het onvergetelijke geiteoog.
Recept van geiteoog
(Feestelijk voorgerecht voor twee speciale gasten)
Ingrediënten:
palmolie
1 geit
Bereiding:
Het slagen van dit heerlijke recept hangt helemaal af van de snelheid van
de bereiding. Alles moet zo vers mogelijk worden toebereid en opgediend.
Slacht de geit. Wip de twee ogen uit de kassen. Spoel ze af onder een
straal water uit een aarden kruik. Leg ze onmiddellijk in een kommetje met
gele palmolie. Eventuele dode vliegen moeten hieruit vooraf worden verwijderd!
Laat de gastheer dit hapje persoonlijk aanbieden aan zijn gast. De rest van de
geit kan men naar wens bereiden en gebruiken als toetje bij deze geiteoogversnapering.
Aya Zikken. 1919 – 2013
Bron: Literair Kookboek. Verhalen en recepten. Fragment uit het verhaal: Hors d’oeuvre
Samengesteld en uitgegeven door An Dekker, Amsterdam 1991
Meer berichten
- Anna Olteanu zoekt een stageplek – Interieurstudio, stoffering en restauratie
- Blijft gemeente pappen en nathouden rond vliegbasis Leeuwarden? Geert Verf in de aanval over beteugeling rechten burger
- Monnikenwerk. Monnik voor een avond in de Grote Kerk
- Anouk Nammensma: hoe doe je meer ervaring op als je niet de kans krijgt om die ervaring verder uit te breiden?
- Pas als ik ze achterna roep: bedankt voor jullie bezoek, reageren ze.
- Nieuw vast energiecontract 43% duurder; gezin met zonnepanelen betaalt 90 euro per maand extra
- Ruim 2 miljoen flitsboetes in 8 maanden – 39 procent meer boetes voor door rood rijden
- Werkzaamheden Nieuwestad en Ruiterskwartier van start
- Onderzoek hogescholen over politie: Online aanpakken of doormodderen – Politieagent wacht op leiderschap
- Prijsstijging bestaande koopwoningen in Friesland het grootst
- Prijsstijging koopwoningen vlakt in september verder af
- Bijna kwart meer gebruik Wmo dan in 2017, vooral door 75- tot 85-jarigen
- Buster Keaton in boekenpassage De Rode Loper
- Ook de wetenschap moet erkennen: PVV-stemmers zijn met reden boos
- Minder stadionverboden en drie definitief gestaakte wedstrijden
- Jazzkwartet The Jazz Operators in de oude Kanselarij
- De Gjalp bringt sân dichters op it poadium fan twa festivals
- Waar is het parkeren duur en waar goedkoop?
- Is het gezeur over de fietshelm nu klaar? Pak de auto aan in plaats van de fiets. Hier de cijfers
- 10 Betaalbare studentendiners onder 3 euro in Leeuwarden
- We drinken weer minder bier – Aantal brouwerijen gedaald
- Vijf jaar legaal online gokken: wat de nieuwe vergunningsronde spelers oplevert
- Jongeren die deels opgroeiden in een huishouden met bijstand hebben minder vaak werk
- Duitse investeringsgolf biedt Nederlandse bedrijven volop kansen
- Opkoopbescherming: in Groningen tot 430.000 euro, in Leeuwarden tot 260.000 euro
- Slaap is belangrijk, maar slechts een derde slaapt goed
- Brigitte van den Berg komt op voor praktisch opgeleiden
- Blijf af van de bewonersfondsen
- Een gesprek kost een kwartier. Een advocaat kost geld
- Expositie Veerkracht in galerie ArtBrut 058 in de Boerhavestraat
- Tina in Sexbierum wint Prix Europa Iris
- Maar zo graag wil hij de Friese taal toch ook niet leren dat hij ook nog een Fries boek koopt
- Forum: Wat is Defensie daadwerkelijk van plan met de nachtvluchten en het proefdraaien van motoren?
- FNP stelt vragen over gebrekkige bestrating in Blitsaerd Oost
- Er gebeuren bijna nooit ongelukken, zegt wethouder Stellingwerf over het kruispunt Wirdumerdijk, Zaailand en Nieuweweg
- Aantal werklozen neemt toe – 408 duizend werklozen in september
- Het werk verandert, ziet het UWV – Minder mensen, meer machines
- Lieke Marsman: DPG, you may be rich, maar je bent failliet
- FNP wil bescherming Hounspolder voorop na uitspraak Raad van State over De Hem (ook PvdD wil dit)
- Mona Keijzer wil een eigen partij beginnen en ik denk met haar mee (Chris Aalberts)
