Receptenwedstrijd Waddengoud voor keukenprinsen en -prinsessen
Frysl�n Culinair, Friesland College en Stichting Waddengroep houden een receptenwedstrijd rondom het culinaire goud van het Waddengebied: het Waddengoud. Deelnemers kunnen naar eigen inzicht een recept bedenken. De enige eis van de organisatie is dat minimaal het kenmerkende ingredi�nt een bijzondere karakteristieke grondstof uit het Waddengebied is. Om deel te nemen kunnen ge�nteresseerden v��r 22 september 2009 een recept insturen naar info@waddengoud.nl of via de post naar Stichting Waddengroep, Voorstraat 1, 9285 NM Buitenpost.
Bijzondere Waddeningredi�nten
Een wortel komt ongetwijfeld in de Waddenregio voor, echter is dit te algemeen om als kenmerkend bestanddeel van een recept deel te nemen aan de Waddengoudreceptenwedstrijd, omdat dit niet typisch Wadden is en zo�n beetje over de hele wereld voor kan komen. Welke ingredi�nten komen dan wel in aanmerking? Te denken valt aan planten in duin- en kustgebied als de cranberry, duindoorn, vlier of wilde rucola. Ook zilte gewassen als de zeeaster, zeekraal (lamsoor) of strandbiet zouden passen of planten op de dijken zoals zeewier of zilte zeekool. Als eiwitcomponent kunnen mensen denken aan vis uit de Waddenzee, bijvoorbeeld: zeebaars, harder, kokkels, garnalen, Japanse oesters, mosselen of scheermessen. Ook recepten met vlees en kaas afkomstig van dieren van de eilanden, zilte gronden, kwelders of andere manier verbonden met het Waddengebied zijn welkom. Het Texelse lamsvlees of schapenkaas zijn hierbij mogelijke idee�n.
Finale
Een vakjury gaat de ingezonden recepten beoordelen. Deze jury nomineert een drietal recepten die in de finale op 9 oktober tijdens de Waddengoud Culinair kunnen meedingen naar de hoofdprijs. Koks van het Friesland College bereiden op die dag de genomineerde recepten. De genomineerden mogen daarbij assisteren of aanwijzingen geven. Op basis van de gerechten bepaalt de jury de uiteindelijke winnaar.
Waddengoud Culinair
De receptenwedstrijd is onderdeel van de Waddengoud Culinair dat op 9 oktober in het Friesland College in Leeuwarden plaatsvindt. Tijdens dit culinaire evenement vindt ook de verkiezing tot Waddenkok van het jaar 2009 plaats. Dit is een wedstrijd voor professionele koks die met hun beste creaties van Waddengerechten proberen om de titel Waddenkok 2009 in de wacht te slepen. De beste drie koks zijn tevens geplaatst voor de International Waddensea Gastronomy Award in 2010 in Denemarken. De Waddengoud Culinair heeft tevens een culinaire markt waar bezoekers allerlei lekkere waddengerechten kunnen proeven. De organisatie is in handen van Frysl�n Culinair, Friesland College en Stichting Waddengroep.
Waddengoud
Het keurmerk voor duurzame producten & diensten uit het Waddengebied.
http://www.waddengoud.nl
Meer berichten
- Omrop heeft hulp nodig en zoekt een inspirerende creatief-strategisch adviseur (update: erg veel flauwe grappen)
- Pittig billboard bij Schiphol: Een lul verdient meer (over loonkloof)
- Jongere generaties meestal rijker dan hun voorgangers
- FNP: afval in stad en dorpen loopt uit de hand
- Met het uitgekauwde begrip mienskip kun je vele kanten op (onderzoek)
- Hilde Tjeerdema (D66) is goednieuwsshow zat – We zijn in therapie
- Eerste openbare expositie Gerrit Benner. De Oersoep
- Verviervoudiging diefstal uit auto in Leeuwarden
- Dit is een tweedehands boekenwinkel en dat boek is net uit. Niemand heeft het nog zo waardeloos gevonden, dat die het meteen na aankoop bij ons gebracht heeft.
- Dan liever de lucht in! 160 jaar uitbreidingsplan Romein
- Minimalistische éénakter Drama mei deade dichters
- Overheid wijst werknemers in Friesland op pensioen bij baanwissel of minder werken
- Woninghuur stijgt gemiddeld met 4,4 procent
- Aanpak criminele families moet op de schop
- Bied jongeren tegengewicht aan online geldwereld
- Nederlands gas behoort tot duurste van Europa – 48 cent van elke euro naar de staat
- Expositie kunst van 24 wijkbewoners uit de Hollanderwijk
- Hond kost in hele leven ongeveer 20.000 euro: ruim driekwart Nederlanders schat dat lager in
- Levensmiddelenclub: suikerbelasting duur en complex, gezondheidswinst onduidelijk
- Jongeren kunnen ideeën indienen voor activiteiten, evenementen of ontmoetingsplekken die zij graag in hun omgeving zien
- Andries Gaastra van Batavus naar Koga Miyata – In Japan had ik de werkwijze en de mentaliteit van de bevolking en de ondernemers bestudeerd
- Rijksdienst voor het Cultureel Erfgoed verleent 255.000 euro aan restauratie Bonifatiustoren
- 1 op de 4 Nederlanders verstopt spullen voor bezoek uit schaamte voor de eigen woning
- Omzet horeca groeit door hogere prijzen – In de horeca is het vertrouwen het op een na laagst van alle onderscheiden bedrijfstakken
- 5 nieuwe locaties voor versnelde bouw 30.000 huizen – Leeuwarden Middelsee-Spoordok (circa 6.000)
- Detailhandel zet bijna 3 procent meer om in juli
- Plichtsgetrouwe medewerker valt vaker uit als leidinggevende niet doorvraagt
- Economisch beeld minder negatief – Meer export, consumptie huishoudens en investeringen
- Freek van Tuinen: Ik heb altijd redelijk integer gehandeld en de waarheid nooit geweld aangedaan
- Naar wetenschappelijke bureaus wordt overduidelijk niet geluisterd – Afscheid van de 80-jarige Wiardi Beckman Stichting
- FNP stelt vragen over Vijverzathe Jelsum – We delen de zorgen die dorpsbelang Jelsum-Koarnjum heeft uitgesproken. Het rijksmonument Vijverzathe heeft onze aandacht
- SLIM zit wethouder achter de broek met Starterslening
- Toiletgebouw De Groene Ster vaker toegankelijk
- Bijna niemand weet dit: Brussel zoekt 100 jongeren met een mbo-diploma voor een traineeship bij de Europese Commissie
- We gaan slecht om met kwetsbare mensen
- Kopers en verkopers onvoldoende beschermd door vrijwillige makelaarsregels
- Aantal mensen met bijstand stijgt 3 jaar op rij, vooral onder jongeren
- Wij gaan er van uit dat u – als hoeder van de integriteit – in Tytsjerksteradiel orde op zaken stelt
- Opnieuw minder moorden, laagste aantal mannen vermoord in 30 jaar – Meeste in Rotterdam, minste in Friesland
- ‘Er is geen vrouw die deugt’ van Arthur Schopenhauer. Met dit boek en een glaasje wijn kom ik een eenzame zaterdagavond wel door, denk ik als ik naar huis loop.
