Friese boeren spelen economisch in de eredivisie

�Land van Melk en Zuivel� als visitekaartje

Nederlandse boeren spelen economisch in de eredivisie. Zeker onze melkveehouderij is toonaangevend in de wereldvoedselproductie. Productief vee, goede boeren en een op kwaliteit gerichte zuivelindustrie zijn succesfactoren. Maar de race naar meer en groter is nog lang niet gelopen: elke dag stoppen ergens in Nederland wel een paar boeren.

Dit actuele beeld geven de journaliste Ida Hylkema en fotograaf Marten Sandburg in het nieuwe fotoboek �Land van Melk en Zuivel�. Met zo�n 180 kleurenfoto�s en beknopte informatieve teksten geeft het een fris beeld van een moderne bedrijfstak. Koeien, boeren en producten uit melk spelen de hoofdrol.

Boer is �hot�
De belangstelling voor het boerenbedrijf is groot. De KRO-programma�s �Boer zoekt vrouw� waren immens populair. Boeken over ontwikkelingen op het platteland bereiken sinds �Hoe God verdween uit Jorwerd� van Geert Mak hoge oplagen. Men kan bijna geen krant opslaan of er staat wel een agrarisch onderwerp in beschreven. �De boer is �hot�, schrijft Hylkema terecht.
Hij verdient ook respect als wereldburger. Doordat de co�peraties Friesland Foods en Campina hebben gekozen voor een Nederlandse bundeling van krachten, is de positie van ons land in de wereldvoedselproductie voorlopig bevestigd. Daar past een hoogwaardige financi�le en wetenschappelijke infrastructuur bij, met groen getinte banken en uitstekende opleidingen. Wageningen University staat wereldwijd aan de top.
De Nederlandse melkveehouderij is internationaal gericht. Runderen uit dit land vinden hun weg naar alle continenten, Nederlandse zuivelbedrijven zijn overal actief. Boeren profiteren daarvan. Ze hebben echter ook te maken met de schaduwkanten van het vrije ondernemerschap in een open markt: de risico�s en de concurrentie.

Van deze tijd
Op bijna alle pagina�s blijkt hoe in korte tijd de sfeer op het platteland is veranderd. �De veehouderij kreeg en krijgt steeds meer te maken met wetten en regels op het gebied van mest, natuur en landschap. (�) De melkveehouder staat continu voor keuzes tussen de zekerheid van nu en het avontuur van de toekomst.�
De markt is leidend. Daarin is plaats voor bedrijfsverbreding �n specialisatie. Zo bedient de biologische landbouw een �gestaag groeiende� nichemarkt, rijzen landwinkels en boerencampings als paddenstoelen uit de grond en vindt men overal zorgboerderijen. Zelfs het koeknuffelen is in het �hooitel� een inkomstenbron. Maar �mainstream� is de boer op de trekker, in de melkstal en, niet te vergeten, in vergaderkamers. Die zijn vandaag de dag niet rokerig meer. De mannen, �n vrouwen, staan en zitten er ook anders bij dan vroeger. Het zijn moderne mensen, die miljoenenbedrijven exploiteren.
Al die facetten komen aan de orde in �Land van Melk en Zuivel�. Daardoor is het een boeiend en soms verrassend tijdsbeeld, interessant voor boer �n burger.

�Land van Melk en Zuivel� is een uitgave van PENN Uitgeverij Leeuwarden in samenwerking met de Friese Pers Boekerij.
Tekst Ida Hylkema. Fotografie Marten Sandburg.
Gebonden, full colour, formaat 24 x 24 cm, prijs � 29,-. ISBN: 978-90-330-0795-8
Verkrijgbaar bij PENN Uitgeverij (www.penn.nl). Kortingen voor grootafname.
Verschijnt 15 november 2008.