Culinaire kookworkshops ook in crisistijd populair

Gestaag groeit het aantal Leeuwarder kookstudio�s. De nieuwste aanwinst is Tapeo, de mediterrane kookstudio van Janny Bosma en Hicham Yettefti aan �t Naauw.

Al langer organiseert De Kookfabriek cursussen in Post Plaza, de Hoge Hotelschool Wyswert heeft een eigen studio, in het multiculturele De Klaproos koken allochtone vrouwen met elkaar, kok Marijke van Essen zwaait de scepter haar Kleyne Sint Jacob, Cadenza geeft culinaire lessen en hetzelfde deed tot voor kort Tjerk Visser in zijn La Dolce Vita.

http://www.kookstudiotapeo.nl

Janny Bosma

is in 2003 begonnen met de culinaire cadeaushop Oil & Vinegar aan �t Naauw, maar vindt het tijd voor een nieuwe uitdaging, nadat ze samen met haar man jarenlang een eigen herenmodezaak heeft gehad. Deze uitdaging vindt ze in de toenmalig razend populaire formule Oil & Vinegar. Door de vele problemen binnen de organisatie besluit ze in 2007 zelfstandig verder te gaan onder de naam Oil & Zo. Het assortiment wordt verder uitgebreid met mediterrane producten en verse olijven. De volgende stap voor Janny is het geven van workshops. Door de al langere samenwerking met Hicham heeft dit geleid tot Kookstudio Tapeo

Hicham Yettefti

is in 1992 van Marokko naar Nederland gekomen. In Leeuwarden begint hij een mediterraans winkeltje, Andalucia, in de Oude Oosterstraat. Dit slaat zo goed aan dat het idee komt om een restaurantje te beginnen.Hij begint dan als eerste in Friesland een Tapas Restaurant, Las Tapas in de Oude Oosterstraat. Ook is hij de eerste kok die zijn eigen kookprogramma op omrop Fryslan heeft: Butter, brea en couscous. Hicham wil nu graag zijn passie voor mediterraans koken met anderen delen. Door de al langere samenwerking met Janny heeft dit geleid tot Kookstudio Tapeo