‘2015 jaar van de waarheid voor supermarktbranche’
(tekst: Levensmiddelenkrant)
‘2015 wordt jaar van de waarheid voor supermarktbranche’
Supermarkten gooien het roer om. De consument verandert en daar moeten retailers in mee. 2015 wordt een spannend en belangrijk jaar voor de supermarktbranche.
Marjan Ippel, foodtrendanalist (www.talkinfood.nl) en auteur van Foodlingo Bijbel, deed voor Levensmiddelenkrant een voorspelling over de grootste trends van 2015.
“Het jaar 2015 wordt het jaar van de waarheid voor de supermarktbranche zoals wij die nu kennen. De grote logge ketens beseffen dat ze moeten veranderen omdat de klant is veranderd. En dat een prijzenoorlog alleen maar slachtoffers kent. Maar de meeste weten nog steeds niet hoe ze moeten veranderen. Het zijn net politici, ze zijn de feeling en het contact met het volk volledig verloren. Ook het kopiëren van succesvolle andere formules, of van kleine succesinitiatieven, werkt niet (meer). Er moeten echte keuzes gemaakt worden. En dat is eng voor een branche die de laatste decennia leefde met een tunnelvisie.”
“Er komen dus steeds meer nieuwe formules die knagen aan de supermarktstoel. Vaak beginnen die klein, met één zaakje. Maar met de huidige winkelleegstand en de daaraan gerelateerde gunstige huurvoorwaarden, komt daar al snel nummer 2 en nummer 3 bij. Marqt, met op z’n hielen Bilder & De Clerq. Maar ook Stach gaat binnenkort landelijk. Geen van drieën zijn klassieke old school supermarkten, maar wel zaken waar een groeiende groep graag de dagelijkse en ook minder dagelijkse boodschappen doet. Omdat er kwaliteit wordt geboden, een ander assortiment dan in de old school supermarkten, en omdat ze persoonlijke service en – vreselijk woord – ‘beleving’ bieden die aansluit bij de lifestyle van die groep.
lees hier verder
Meer berichten
- Bij wie kun je nog terecht als je in conflict komt met de overheid?
- Ik zie hoe boos u bent en vind het knap dat u zich zo heeft weten te beheersen
- Jos gaat los – Je herkent de signatuur van een krant misschien nog wel beter aan wat er niét in staat
- Stichting Martenastate bestaat dit jaar 60 jaar – Podwalk: een tijdreis door Martenastate
- ‘Lokale financiering is de sterkste vorm van onafhankelijkheid’
- Politieke onrust kost Europa miljarden. Nederland uitzondering
- De onfeilbare mens van de linkse systeemkerk
- Vakantiepark De Kleine Wielen schenkt drie gezinnen een volledig verzorgde vakantieweek
- 50 jaar correspondent in Brussel: Wat ik van Europa opstak
- Even overweeg ik te zeggen dat het niet te koop is omdat ik het eerst zelf wil lezen. Maar ik begin als beginnend boekverkoper al een beetje aan beroepsdeformatie te lijden en verzin een prijs zodat de man het kan kopen.
- 1 op de 8 woningen opnieuw te koop tegen lagere vraagprijs
- Economische zelfmoord door energietransitie?
- Liefhebbers Italië past vakantie aan door sterk stijgende prijzen
- Cultuurexplosie ART Leeuwarden 22 augustus
- Het afgelopen kwartaal kwamen er in het openbaar bestuur 6 duizend banen bij, in de cultuur, recreatie en overige diensten 4 duizend
- Is het gezeur over de fietshelm nu klaar? Pak de auto aan in plaats van de fiets. Hier de cijfers
- Eatcorner Potmarge: Ja, je mutte wat met de tyd met
- Watertekort? Zorgvuldigheid wordt een alibi om niet te hoeven kiezen
- Max van der Velde: Leeuwarden heeft de boot gemist
- Tienduizenden vierkante meters vergeten stadsruimte bieden kansen voor vergroening
- We drinken minder bier – Brouwers klagen
- Vakkenvuller, horeca- en verkoopmedewerker ook in zomer meest voorkomende jongerenberoepen
- 9 op de 10 volwassenen vinden het leven de moeite waard
- De burgemeester van Leeuwarden heeft een verstandige vrouw
- Anke van den Hurk nieuwe eigenaar The Friezinn in Westhoek
- Speciaalbierkafee It Wapen fan Fryslân Oentsjerk: Als de meute naar rechts gaat, dan gaan wij naar links
- De val van minister Dennis Wiersma: was dit een incidenteel conflict of een structurele sabotage vanuit de ambtenarij?
- Jelle en Tineke Pietersma van snackbar De Centrale: Als iets goed is dan hou ik dat vast
- Gratis street art speurtocht
- GroenLinks/PvdA Leeuwarden wil geen vervuilende reclame zoals gokken, vliegen en fossiele industrieën
- Potmargegebied onder druk – Piet Berndes: ‘Als je dat doet, komt er opstand’
- Wat gebeurde er precies op zaterdagavond 28 januari, de avond die zo feestelijk had moeten verlopen?
- Sociale veiligheid op werkvloer: cursusje is niet genoeg
- Jan de Boer: een vreemde eend aan het Vliet – voedselbank is schandalig
- De BBB-partijtop kan alleen nog toekijken hoe de partij langzaam leegloopt
- Ambtenaar: Je moet een plan groot maken, heeeel groot
- Kin it kolleezje oanjaan op hokker wize yn ús gemeente it Jabikskrûd gemeentlik bestride wurdt?
- Psy-Fi: gemeente Leeuwarden stapelde fout op fout
- Terwijl je varkens- en hondenstaarten al lang niet meer mag couperen, is het verminken van bomen nog altijd toegestaan
- Ik word echt gelukkig van onnutte weetjes, merk ik (nu met beeld)
