‘2015 jaar van de waarheid voor supermarktbranche’
(tekst: Levensmiddelenkrant)
‘2015 wordt jaar van de waarheid voor supermarktbranche’
Supermarkten gooien het roer om. De consument verandert en daar moeten retailers in mee. 2015 wordt een spannend en belangrijk jaar voor de supermarktbranche.
Marjan Ippel, foodtrendanalist (www.talkinfood.nl) en auteur van Foodlingo Bijbel, deed voor Levensmiddelenkrant een voorspelling over de grootste trends van 2015.
“Het jaar 2015 wordt het jaar van de waarheid voor de supermarktbranche zoals wij die nu kennen. De grote logge ketens beseffen dat ze moeten veranderen omdat de klant is veranderd. En dat een prijzenoorlog alleen maar slachtoffers kent. Maar de meeste weten nog steeds niet hoe ze moeten veranderen. Het zijn net politici, ze zijn de feeling en het contact met het volk volledig verloren. Ook het kopiëren van succesvolle andere formules, of van kleine succesinitiatieven, werkt niet (meer). Er moeten echte keuzes gemaakt worden. En dat is eng voor een branche die de laatste decennia leefde met een tunnelvisie.”
“Er komen dus steeds meer nieuwe formules die knagen aan de supermarktstoel. Vaak beginnen die klein, met één zaakje. Maar met de huidige winkelleegstand en de daaraan gerelateerde gunstige huurvoorwaarden, komt daar al snel nummer 2 en nummer 3 bij. Marqt, met op z’n hielen Bilder & De Clerq. Maar ook Stach gaat binnenkort landelijk. Geen van drieën zijn klassieke old school supermarkten, maar wel zaken waar een groeiende groep graag de dagelijkse en ook minder dagelijkse boodschappen doet. Omdat er kwaliteit wordt geboden, een ander assortiment dan in de old school supermarkten, en omdat ze persoonlijke service en – vreselijk woord – ‘beleving’ bieden die aansluit bij de lifestyle van die groep.
lees hier verder
Meer berichten
- Politiek Café Leeuwarden met Lydia van Santen (GL/PvdA) en Otto van der Galiën (GB058)
- ‘Telefoon in het verkeer: de gevolgen beginnen pas na de boete’
- Verwachte winst oliesector in 2026 bijna $3000 per seconde terwijl energierekening stijgt
- Klinkermix op de Nieuwestad (maar niet in de Sint Jacobsstraat)
- Odido-hack maakt de weg vrij voor het Digital ID en Palantir
- Terwijl je varkens- en hondenstaarten al lang niet meer mag couperen, is het verminken van bomen nog altijd toegestaan
- De jongen die naast hem staat koopt ‘The death of Ivan Ilyich and Other stories’. Jij bent zeker ook geen Italiaan, vraag ik
- Leeuwarden in landelijke top aankoopfraude
- Deelscooters mogen alleen nog parkeren in speciale vakken
- Resultaten Week tegen de Ondermijning: aanhoudingen, drugs en diefstal
- Minder starters op woningmarkt; 25- tot 35-jarigen wonen vaker thuis
- Manifestatie Driemaal Slauerhoff in tuin boekhandel Van der Velde
- Fryske Oersonate fan Erik de Boer nei Oerol
- Theater na de Dam in Leeuwarden: Herdenking van de kleine daad
- Route Wad een Kunst weer van start in Noord-Friesland
- ‘Discriminatie: omstanders, neem je verantwoordelijkheid’
- Bij de lof der paling denkt U misschien aan paling met witlof, of aan paling in het groen, maar dat klopt niet
- PEL organiseert actiebijeenkomst over hoe je huurverhoging kunt weigeren
- Acht minuten dromen met Henk Deinum (een klassieker)
- Vrijwilligers knappen fietsen op voor mensen met kleine beurs
- Klein coronanieuws en andere zaken – Oranje Bierhuis verkocht aan Eric Kooistra – 9 lege winkelpanden in winkelcentrum Bilgaard – Leeuwarden geeft toegankelijkheidsprijs aan café waar gehandicapten niet kunnen komen
- Overheid ontvangt 15 procent minder inkomsten uit tabaksaccijns – Rokers kopen vaker tabaksproducten in het buitenland
- Veiling uit faillissement Go Sharing: 150 e-scooters en 50 e-bikes onder de hamer
- Zijn Buma’s sansevieria’s een statement?
- Zetelpeilingen zitten vol problemen, maar journalisten zullen die blijven negeren
- Geen kranten meer naar eilanden – Deze keuze roept serieuze vragen op over de strategie en dienstverlening van dagbladuitgever
- Burgemeester Sybrand Buma per 1 juli vice-president Raad van State
- De stap van deze ambtenaar is ongekend moedig
- Nu zit ik hier met een gebroken geweertje op de revers oorlogsboeken te verkopen, denk ik. Ik, de grootste antimilitarist van de stad
- Museum Belvédère gaat voor noodzakelijke uitbreiding en krijgt bijzondere schenking
- Aantal buitenlandse gasten stijgt het hardst in Flevoland, Groningen en Friesland
- Lokale initiatieven zijn geen alternatief voor verschralende zorg
- Arjette de Pree wil graag meer tijd besteden aan gezin, familie en vrienden
- Burgemeester grijpt soms te snel naar ingrijpend middel van sluiting drugspanden
- Nederlander kiest voor bewust lokaal rundvlees
- Makelaars: Minder verkopen door onzekerheid en hogere rente
- Personeelstekorten zijn voor werkgevers nog lang niet voorbij
- Binnenkort ga ik weer met de Minister in debat over het Nederland-ticket voor 9 euro
- Johannes Beers trekt zich een beetje terug van LinkedIn
- Koert Debeuf over Israël, de NAVO en toxische allianties
