Klaas kookt Scharfilet met cashewnoten
Waarom vinden veel mensen de tijd die ze in de keuken moeten doorbrengen om een maaltijd te koken vaak te lang? Deze vraag stel ik me vaak omdat ik regelmatig opmerkingen krijg dat mijn recepten wel gelezen worden maar niet gemaakt, omdat het zo lang duurt. Meestal komen dit soort vragen in me op als ik met de buurhond in het Leeuwarder Bos loop.
Eigenlijk moet je niet langer in de keuken hoeven te staan dan de tijd die je aan tafel zit om het bereide maal op te eten, denk ik. Tien minuten tot en kwartier dus, want dat is de gemiddelde tijd dat een maaltijd duurt. Misschien moet ik recepten schrijven voor gerechten waardoor je langer aan tafel zit, zeg ik tegen de hond, die niet antwoordt omdat hij aan een achtergelaten drol van een soortgenoot staat te snuffelen.
Ingrediënten voor 2 personen:
- 2 theelepels sesamzaad
- 4 scharfilets
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 1 halve rode ui, in partjes gesneden
- 1 rode paprika, in reepjes gesneden
- 200 gram Chinese kool, in reepjes
- 25 gram cashewnoten, grof gehakt
- 2 tenen knoflook, in dunne plakjes gesnedn
- 1 eetlepel gerapte gemberwortel
- 1 theelepel maïzena
- 1 theelepel donkere sojasaus
- sap en geraspte schil van een halve citroen
- 1.5 deciliter bouillon
Bereiding:
Strooi de sesamzaadjes in een bord. Druk de scharfilets stevig in het sesamzaad, zodat die aan de vis blijven plakken.
Roerbak de groenten ongeveer 5 minuten in de helft van de olie. Voeg dan de knoflook en de gember toe en roerbak 1 minuut verder. Vermeng de maïzena met de sojasaus en het citroensap. Giet de bouillon bij de groenten. Voeg het maïzenamengsel toe. Laat dit even koken tot het mengsel dik is. Haal de pan van het vuur. Verhit de resterende olie in een koekenpan en bak de scharfilets 1 minuut aan elke kant. Verdeel de groenten over 2 borden. Leg de scharfilets erop. Besprenkel alles met citroensap en strooi de citroenrasp erover.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Nee, we kopen dit hotel in Santa Barbara niet (taartenbakker Tonny van de Oostersingel)
- Willem Adema (De Brouwerij): Een hogere toeristenbelasting hoeft niet per se verkeerd te zijn
- Zzp’ers vrezen dat ‘veilige haven’ een harde inhuureis wordt
- Europees herstel onder druk door dure energie en hoge rente
- Is het gezeur over de fietshelm nu klaar? Pak de auto aan in plaats van de fiets. Hier de cijfers
- 92 procent van leerkrachten maakt dagelijks tijd voor lezen in de klas
- Onder hoogspanning: het wankele warmtenet
- Duurste tankmaand ooit: een jaar benzine kost nu 1.550 euro, 321 euro meer dan vorig jaar
- Spinazie- en kokossoep voor studenten
- Steeds meer singles betreden woningmarkt, starters doen lichte stap terug
- Nico Haasbroek: Managers delen de lakens uit in de journalistiek
- Helft van de ouderen voelt zich niet altijd veilig online
- Minder nieuwbouwwoningen verkocht in tweede kwartaal, meer bestaande woningen
- SLIM: Hoeveel gezinshuizen zijn momenteel binnen Friesland actief?
- LTO: Woningnood raakt ook de voedselproductie
- Klein coronanieuws en andere zaken – Architect Sijtsma schrikt van vernieuwde Harmonie – In Londen leest men Klaas Kasma – Fietsburgemeester kan meteen aan de slag – Willem Beintema daagt LC voor de rechter – Olievrouw gemeente Martine Wierdsma met pensioen
- The Dark Economy: How Dirty Money Shapes the World – With Oliver Bullough and Thomas Bollen
- Hogere wegenbelasting zet camper vaker stil
- Iedereen een prijs – De Lutz Jacobi-speld gaat dit jaar naar Lutz Jacobi
- Rijden zonder rijbewijs komt veel vaker voor dan gedacht: bijna 6 op 10 jongeren doen dit
- Friese Bibob-ambtenaren weten nog lang niet hoe ze fraude moeten aanpakken
- Inflatie in september 3,4 procent bij snelle raming
- Na jaren kan er weer getreind worden tussen Groningen en Leer – Alles Klar!
- Nationale Wecycleweek: lever je oude apparaat in en krijg een Wecycle ganzenbordspel cadeau!
- Opkomst van granfluencers laat zien dat online succes geen leeftijd kent
- Kippensoep met citroen en pesto
- Fries vakmanschap en duurzaamheid verenigen zich in De Harmonie
- Stella van Gent overleden – Jan van der Baan overleden
- Cultuurfonds geeft 123.500 euro aan 16 betekenisvolle projecten in Friesland
- Werkgevers zien duidelijke voordelen in doorwerken na AOW-leeftijd
- Meeste jarigen op 30 september
- Juli is de drukste maand voor fietsdiefstallen – Sterke stijging fietsendiefstal in studentensteden
- Voorbij de ironie: op zoek naar oprechtheid in Eindeloos vertier (De Balie)
- Leeuwarden zoekt een Fietsburgemeester
- Komende jaarwisseling geen ontheffing voor georganiseerd afsteken vuurwerk
- Ook persoonlijke lening wordt duurder
- Forse prijsverschillen tussen Friese tankstations: tot 43 cent per liter
- Waarom meer overleg leidt tot minder besluitvaardigheid
- Een graf verlengen in Friesland? Dit kost ruim € 1.000 voor tien jaar
- 50.993 handtekeningen voor de Wadden aangeboden in Leeuwarden en Den Haag
