Slager Hoekstra (Wirdum): is dit niet een prachtig Flintstone hammetje?
Weer zo’n heerlijk zomerinterview: de ambachtelijke slager Gerben Jan Hoekstra (en Anneke) uit Wirdum. Snert? ‘Ja, snert. Ik heb het bijna klaar (vanmorgen om 9.15 uur). Ik maak acht liter per keer. ’s Winters 25 liter. De oudevandagen uit het dorp lusten het graag. Tachtig/negentig jaar zijn ze; 15 klanten. Ze vinden het heerlijk. Daarom…






