AH-ers openen restaurant tegen voedselverspilling
(tekst: Levensmiddelenkrant)
AMSTERDAM – Een viertal werknemers van Albert Heijn opent een restaurant dat voedselverspilling prominent op de kaart gaat zetten. Het pop-up initiatief heet Instock en komt in de Westergasfabriek in Amsterdam en gaat koken met onverkoopbaar geworden voedsel uit de AH.
Instock is gestart door vier werknemers van Albert Heijn: Selma Seddik, Bart Roetert, Freke van Nimwegen en Merel Laarman. Zij spelen op een creatieve manier in op het thema voedselverspilling met het nieuwe restaurant dat 21 juni de deuren opent. Iedere ochtend rijdt het zogenoemde ‘food rescue team’ van Instock met een elektrische wagen langs Amsterdamse Albert Heijn winkels. Daar halen ze voedsel op, dat voor de supermarkt niet meer verkoopbaar is. Daarbij gaat het niet om producten die over de houdbaarheidsdatum zijn, maar bijvoorbeeld om brood van een dag oud of een net sinaasappelen waar één slechte in zit. Die aanpak zorgt ervoor dat het menu in het restaurant iedere dag weer anders is.
Meer berichten
- Mini-expositie De vogels van Heerkens in het Historisch Centrum Leeuwarden
- Realisatie treinstation Leeuwarden Werpsterhoeke stap dichterbij
- Waarom waarschuwt niemand burgemeester Crone?
- Jan de Boer: Links Leeuwarden sloot ogen voor wooncriminaliteit
- Japanse duizendknoop verwijderen uit uw tuin? Doe hem in de grijze container!
- Eerste FungiFarm in Leeuwarder gemeentehuis
- Dammen groter dan schaken volgens kunstgeschiedenis
- Video – Historicus Loes in natuurgebied de Alde Feanen
- Gedragscode voor dronevliegers in het waddengebied
- Wetterskip blijft de polderdijken controleren
- O, o, o, wat moet Liwwadders toch vaak hard lachen om de gemeente Leeuwarden
- Nieuwe kans voor Sjoerd Bootsma c.s.
- Wat is de mooiste boom van 2019?
- Herbevolking ruim driekwart miljoen jonge palingen
- F-16 wapeninstructeursopleiding van start op vliegbasis Leeuwarden
- Inschrijving Jonge Ondernemingsprijs van het Noorden is geopend
- Aantal Koninklijke Onderscheidingen stabiel
- Het gaat slecht met stadsvogels
- Wintertijd = inbraaktijd
- Lutz Jacobi ontvangt eerste exemplaar van De Bosatlas van de Wadden
- Vliegbasis Leeuwarden neemt verantwoordelijkheid luchtruimbescherming over
- Pas op voor modder op de weg!
- Wat doet de stad met haar bewoners?
- Doarpstún Snakkerburen wint Groene Lintje
- Koninklijke Luchtmacht groet Admiraliteitsdagen met Flyby
- Weten bezoekers de weg te vinden naar jouw evenement?
- De Reuzen en de bereikbaarheid van het MCL
- Check, check, dubbel-check. Sneker Pan is er klaar voor….
- Droogte in Fryslân: maatregelen en tips
- Kracht van de mienskip: 10.000 gehaakte dekens in Tytsjerk!
- Busgebouw Dokkum energieneutraal
- Fries Johannes Ritsma winnaar van eerste NK Veiligste Chauffeur
- VVD: Wolf in schaapskleren
- Welvaart stijgt, maar ouderen zitten in de onderkleren achter de dode geraniums
- Gemeente Leeuwarden vindt oplossing voor het bestrijden van berenklauw
- Het straatje dat zijn gezicht verloor
- Lezing: De berging van de Lancaster
- Capaldi Kappers uit Leeuwarden genomineerd voor prestigieuze Coiffure Award 2018
- Leeuwarden door de ogen van kunstenaars
- MCL eerste volledig rookvrije ziekenhuis van Nederland
