Cottage pie
Lang geleden heb ik eens haggis gemaakt, het Schotse gerecht van schapeningewanden vermengd met havermout en gekookt in een schapenmaag. Het is even wennen dit gerecht. Zeker hoe het gepresenteerd hoort te worden. De gevulde maag wordt op een zilveren dienblad drie keer rond de tafel gedragen met voorop een doedelzakspeler en iemand die een…
