Minder biefstuk, meer shoarma – Waarom het traditionele restaurant verdwijnt
Vooral in de weekenden is het dringen bij restaurant Vapiano aan het Buitenhof in Den Haag. Iedereen komt voor een snel en betaalbaar bord pasta van nog geen tientje. Op de bediening is bezuinigd: klanten bestellen direct bij de kok, kijken hoe hun bord eten in vijf minuten wordt bereid en halen vervolgens een bij…



