Wat is in en wat is uit in de horeca?
(tekst: Missethoreca) Wat is in en wat is uit: tien ontwikkelingen in de horeca? Horecaconcepten die uitsluitend eten, drinken of slapen aanbieden verliezen populariteit. De gast wil nieuwe emoties en ervaringen. Als het voorspelbaar raakt dan zal de belangstelling van korte duur zijn. Hippe koffiezaken en hotels met een goede bar zijn in opkomst. Dit…








