Brood ambachtelijke bakker zouter dan van supermarkt
(tekst: Distrifood) Brood van de ambachtelijke bakker bevat vaker te veel zout dan brood uit de supermarkt. Dat concludeert de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) op basis van onderzoek bij bakkers en supermarkten. Een vijfde van het brood in Nederland bevat te veel zout. Opvallend is het grote verschil in de hoeveelheden zout in ambachtelijk…



