2e Fries Food Festival

Fries Food Festival 2014 komt eraan

Op maandag 21 april 2014, Tweede Paasdag, vindt in Stadsschouwburg De Harmonie het Fries Food Festival plaats. Het smaakvolle festival wordt voor de tweede keer georganiseerd door Stadsschouwburg De Harmonie en Buro Amaro. Na een zeer succesvolle eerste editie wordt dit jaar groter uitgepakt met verschillende presentaties, workshops, een grotere en zeer smakelijke markt, maar liefst twee zalen Kooktheater en een bijzondere familievoorstelling. Het Fries Food Festival is bedoeld voor iedereen die dol is op ambachtelijk, verantwoord en lekker eten in een ongedwongen ambiance.

Programma Fries Food Festival Met trots presenteert het Fries Food Festival  de ‘Kooktheater Special’. De winnaars van de Nederlandse Bocuse d’Or 2014 (Jan Smink – Chef-kok Kwartier Noord uit Katlijk -, Lars Aukema  – commis uit Joure en werkzaam bij De Librije in Zwolle –  en hun coach Leendert Klaassen uit Drachten) vertellen in de special over deze prestigieuze wedstrijd. Daarnaast geven zij een demonstratie van de officiële landelijke Bocuse d’Or. Dit team vertegenwoordigt Nederland bij de Europese Bocuse d’Or in mei in Stockholm. Varkensboer Jaap Frerichs verzorgt de familievoorstelling ‘Alles over het Varken’, waarbij Jaap veelal onbekende wetenswaardigheden over het varken en over de varkenshouderij vertelt. “Het varken is een beest waar we veel van eten, maar weinig van weten”. Slager Spijkerman beent op het toneel een half varken uit. Leerzaam, onthullend en met een verrukkelijke afsluiting. Jan en Barbara Geertsema van De Goede Vissers geven een presentatie over de geschiedenis van de Japanse Oester op het wad. De laatste jaren duikt de Japanse Oester steeds vaker op in het waddengebied, een heus nieuw Fries streekproduct. Verschillende koks tonen een aantal manieren voor het bereiden van deze heerlijke oester. Naast bovengenoemde presentaties vinden tal van andere presentaties en workshops plaats, waaronder: een presentatie over Friese tuinen, een workshop Wijn voor Dummies en een drankenpaviljoen met Friese dranken. Het is een uitje voor het hele gezin, dus zeker is er ook aan vermaak en lekkers voor kinderen gedacht.

De nieuwe website van het Fries Food Festival is nu online op www.friesfoodfestival.com. Op de website staat meer informatie over het festival, het complete programma (wat nog steeds aangevuld wordt) en zijn online kaarten te bestellen.